Botmaskop

Botmaskop 2018 – Delaire Graff Estate – Stellenbosch

prijs per fles € 29,95, nu voor € 27,95 per fles

Druivensoort: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Malbec

4.5* John Platter

4.2 Vivino-sterren

Botmaskop een krachtige maar fluweelzachte wijn met klassieke aroma’s van donker bessenfruit, kruiden en cassis. Tannineus is de elegante wijn nauwelijks; wel al helemaal lekker op dronk om lekker meteen van te genieten.

De diverse vroeg in de morgen geplukte rode druiven voor deze wijn zijn afkomstig van zowel de bergwijngaarden als enkele andere hooggelegen percelen van het wijnhuis. De oogst wordt aan de sorteertafels nog eens extra op kwaliteit gecontroleerd alvorens de trossen alleen even worden ontsteeld. Het ongekneusde fruit weekt vervolgens in onder voortdurende onderdompeling. Na persing gaat het vergiste sap in Frans eiken vaten voor malolactische omzetting en twaalf maanden rust. Eenmaal geblend in de verhouding 63% cabernet sauvignon, 13% cabernet franc, 12% merlot, 10% petit verdot en 2% malbec, geeft dat deze wijn zachtheid heeft van tannines en balans in de structuur waardoor deze wijn volledig compleet is in de mond.

Heerlijk met gegrild vlees, diverse Mediterrane gerechten en harde kazen.

Delaire Graff Estate is een prachtig landgoed gelegen in Stellenbosch waar  de Franse Hugenoten in 1688 zich o.a. vestigden op de Botmaskop. Vroeger was dit een uitkijkpunt vanwaar men schepen kon zien aankomen.  Het wijngoed was sinds 1982 eigendom van de bekende wijnschrijver John Platter en werd in 2003 verworven door diamantair Laurence Graff, die een ambitieus verbeteringsprogramma opzette en het bedrijf omvormde tot een 5* hotel, met twee restaurants van wereldklasse (waarvan één oriëntaals, genaamd Indochine) en last but not least een top wijnproducent met een eigen wijnmuseum. De jonge wijnmaker Morné Vrey werd verantwoordelijk voor de verfijnde witte en rode wijnen van het bedrijf. Morné doorliep stages in Frankrijk en Duitsland, en heeft alles in zich om de kwaliteiten van Delaire Graff Estate tot volle wasdom te brengen. De wijnen van Delaire Graff Estate worden door menig wijncritici de hemel in geprezen!