Chardonnay "Diamond Collection" - Coppola

Chardonnay "Diamond Collection" - Coppola

prijs per fles € 19,25, 12=11 voor € 17,65 per fles

Het druivensoort is 100% chardonnay. Deze is afkomstig uit Monterey, het schilderachtige kustplaatsje ten zuiden van San Francisco.

De Chardonnay "Diamond Collection" - Coppola heeft een medium kleur van strogeel en heeft een geur van mooi citrusfruit, appel, rijpe meloen, heerlijk bloemig, wat vanille, rokerig, mooi breed en verleidelijk en heerlijk exotisch.

Het fruit uit het dal van Monterey heeft een heerlijk rijp karakter, naast een mooie frisheid. De chardonnay voor deze Diamond Collection Chardonnay is afkomstig uit dit dal, en hij wordt op het fruit gemaakt, door hem voor een deel te laten gisten op roestvrij staal. Maar een vleugje hout geeft hem wel wat extra complexiteit. Dat krijgt hij door de helft van de wijn op vat te laten gisten, waarbij gebruik wordt gemaakt van het subtielere, Franse eikenhout. Een bijzonder smakelijke en tegelijk ongecompliceerde Chardonnay, droog en intens, met goede zuren, is het resultaat. De chardonnay heeft een droge en soepele smaak, met een beetje vet en boter, maar vooral heerlijk tropisch fruit, een vleugje karamel en vanille, romig en krachtig.

Regisseur Francis Ford Coppola , met beroemde films op zijn naam zoals “the Godfather”, is een ware wijnliefhebber! Hij heeft dit meegekregen van zijn grootvader Agostino Coppola.  Zijn grootvader maakte al wijn in de kelder van zijn flatgebouw in New York. Hij maakte de wijn van druiven die hij speciaal uit Californië liet overkomen en gebruikte daarbij cementen vaten die hij zelf had gebouwd.

Sinds 2006 produceert Francis Ford Coppola wijnen onder de naam ‘Diamond Collection’.

Goed te combineren als aperitief, prima bij gegrilde kip, kalkoen, maar ook bij coquilles saint-jacques of kreeft.